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限定手造り　味噌屋清治郎（300ｇ）

¥900 税込

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岡山県産の米を精白度70％まで磨き上げ、国産大豆を丁寧に磨いて仕込んだ、こだわりの味噌です。特に、一般的な味噌の約2倍の米を使った手作りの麹が、甘さと旨味のバランスを引き立てています。塩分は10％台の甘塩仕立て。百年以上使い込まれた杉桶で、寒い冬に仕込み、半年間じっくり熟成。夏には「天地返し」を行い、手間ひまかけて深い味わいに仕上げました。